CUISINE DU MIDI
Menu du 21 au 25 Janvier
Pissenlit, oeuf mollet, granny smith
Saumon gravlax, crème de ciboulette, pickles de jaune d’oeuf
Mignon de porc, crème de courge muscade, potimarron, épices, miel
Pêche du jour, déclinaison de choux
Marron, courge
Riz au lait, mangue, fruits exotiques
CUISINE DU SOIR
Apéritifs
| Accras de poisson |
Sauce tartare |
9€ |
| Frites fraîches maison, pecorino |
Mayonnaise basilic |
6€ |
| Jambon cru serrano 18 mois |
100gr |
9€ |
| Lomo Bellota |
100gr |
10€ |
| Chorizo Bellota |
100gr |
11€ |
| Halloumi frit au panko |
Caviar d’aubergine |
11€ |
Entrées
| Velouté du moment |
Oeuf parfait, granola piment d’espelette |
8€ |
| Terrine de campagne maison |
Echalote confite, cornichon russe |
9€ |
| Choux fleur rôti, Haddock fumé |
Vinaigrette pamplemousse grenade |
10€ |
| Croque / Truffe |
Pickle de jaune d’oeuf, roquette |
12€ |
Plats
| Plat végétarien |
A la demande |
12€ |
| Steack de thon snacké |
Choux rouge et sauce vierge |
21€ |
| Poulpe frit |
Harictos blancs, chorizo, chips ventricina |
18€ |
| Pièce du boucher |
Echalote confite, frites fraîches |
19€ |
| Côte de boeuf Salamanque pour 2 |
Fleur de sel de vigne, frites fraîches |
58€ |
Desserts
| Cheese lovers |
Comté affiné 18 mois & St Nectaire fermier |
8€ |
| Dessert de la semaine |
|
8€ |
